盱眙龙虾情

盱眙县城南实验小学  李一凡

小记者证编号：J171899 

 指导老师：龚晓青

      我的家乡--盱眙，它是一个有山有水非常美丽的地方。每年的6月12日，是我的家乡独有的节日--龙虾节，今年的龙虾节已经是第十七届了。

      每年的龙虾节活动都搞的十分精彩，特别是邀请许多明星来参加演出，给龙虾节增添了一抹亮丽的色彩。龙虾节的第二天就是“万人龙虾宴”，来自各个不同地方的人将都梁广场坐的满满的，然后一边品尝着小龙虾一边观看精彩的表演，真是一种享受啊。下面我来介绍我知道的两种龙虾的制作方法：十三香龙虾和蒜泥龙虾。

     十三香龙虾：先将龙虾清洗干净，然后等锅里的油烧热了，将龙虾倒入翻炒，等龙虾变红了再将龙虾捞出，将姜片、蒜、干辣椒、花椒倒入油锅炒出香味，再将之前的龙虾倒入加大葱片、洋葱、白糖、料酒、生抽翻炒，然后倒入啤酒没过龙虾，加十三香、盐大火烧开，再用中小火焖煮二十分钟，再加入青椒，大火收汁就行了。一盘色香味俱全的十三香龙虾就制作完成了。

      蒜泥龙虾：将龙虾清洗干净，然后准备大量的蒜头，将蒜头捣碎成蒜泥，等锅里的油热了倒入葱、生姜和小部分蒜泥爆香，再倒入龙虾翻炒后加料酒，炒到颜色变深就加水煮，煮十分钟后，倒入剩下的蒜泥加盐继续煮，再煮十分钟后就可以了。一盘香气扑鼻的蒜泥龙虾就制作完成了。

      盱眙是我的家乡，龙虾是我家乡的特产，来盱眙没吃过龙虾就不算真正来过盱眙。还没来过盱眙的朋友们，一定要来我的家乡看看美丽的山水，品尝各种滋味的特色小龙虾。来吧，朋友们，盱眙之行一定会让你流连忘返！