我的苏州

苏州艺术高级中学校高一（9）班 李欣雨

    苏州人自诩“会吃”。

    江南水乡的初春，随着砂锅内腌笃鲜的热气一起冒了出来。当蚕啃噬桑叶的沙沙声渐逝，蝉开始吸食清晨的露水时，糯香的炒肉馅团子带来了一股苏州夏天的味道。秋天，是吃鸡头米最好的时节，清甜可口，配料只要一勺桂花酱足矣。

    而我最喜欢的，却是在湿冷的苏州的冬天吃糖粥。

    大冬天自然不会有很多客人，常去的小店冒着热气，却安静得不像话。碗勺是白质蓝彩的瓷，摸起来带着些许糖粥的热度。半碗是煨久的糖粥，另外半碗则是煨得酥烂的红糖豆沙。

    糖粥中，糯糯的白，米粒颗颗可见，边缘却与粥汤混为一体，不甚清晰。粥汤泛白，怕是有不少米熬化了，融进了汤汤水水之中。豆沙则是起沙的厚浆，有些红有些紫，乍一眼则是乌黑油亮，上面还淋着半勺桂花糖浆，黄澄澄地反着光。

    入口第一感觉是烫，却不至于伤了舌头。略微刺激的温度刚刚好，一口下去激出一身汗。

    第二勺才真正的品。甜味儿在舌尖悄然漫开，顺着喉管滑到胃里。它甜得很特别，有豆沙的清甜，粥的甜糯，还丝丝蕴着蜂蜜桂花的甜蜜，混在一起成了繁复的滋味。那甜，馥郁浓稠，却又不腻。口唇一嘬，本就酥烂的米直接化为粘稠的浆液，混着些许泛沙的酥豆，口味颇为奇妙，笔墨难以描述，只觉得它香，香得舌头都要吞下去。

    斑驳的小巷墙根为锅，青石板凹陷处积着的梅雨为汤，被金桂香染过的一缕缕雾气为主料，灰蓝色的、半透光的云层则为辅料，撒一勺被车轮碾碎的、散发出独特的清新气味的青苔，慢慢炖煮十六年——就熬成了我的苏州。

    ​    ​    ​    ​    ​    ​    ​    ​    ​    ​    ​    ​指导老师：张琦

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