虾仁炒芡实

苏州市吴中区独墅湖实验小学六（1）班 徐沈懿

    有一道菜，一说起它，我的口水就“飞流直下三千尺”。它就是——虾仁炒芡实，这是爸爸的拿手好菜，几乎每个星期，我都会请他做一次，解解我的馋瘾。

    虾仁炒芡实不仅味道好，卖相也好。一颗颗大肥的虾仁中镶嵌着一粒粒洁白无瑕、嫩滑爽口的芡实，犹如大珠小珠落玉盘，令人垂涎欲滴。

    每次吃虾仁炒芡实时，我都喜欢一大勺塞进嘴里，顿时，唇齿间都洋溢着虾仁的肥嫩、鲜美，芡实的清香、Q弹。这味道便是人间美味，从美味中回过神来后，我又迫不及待地再吃上一大口。每一次，我都要把肚子吃得像气球那么大、路都走不动了才肯罢休。

    这么好吃的菜是怎样做出来的呢，我请教了爸爸。

    其实呀，这道菜的做法一点也不复杂。先把冰冻过的大虾仁放入冷水中解冻，芡实也是这样做。接着，把虾仁和芡实放入油锅中一起翻炒，再放入一些调味料盐、糖……翻炒至熟后装盘，再撒上一些葱花，一道色香味俱全的虾仁炒芡实就做好了。如果你口味偏咸，也可以在翻炒过程中加入一些酱油，味道也很好。

    听了我的一番介绍，相信你们已经迫不及待地想去品尝这道美味了吧？！那就赶快去准备材料，开始制作吧！相信你们一定会做得既美观又美味的！

      ​    ​    ​    ​    ​    ​    ​      指导老师：何苏萍

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