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妈妈做菜记(苏州工业园区第二实验小学四(2)班 汤宁)

发布时间:2018-05-04 浏览:157
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妈妈做菜记

苏州工业园区第二实验小学四(2)班 汤宁


    在我家,学历最高的是妈妈,她是研究生。不过,我觉得我的研究生妈妈还要在做菜方面好好研究研究。

    妈妈做菜也不是一窍不通,“白菜炒肉丝”“番茄炒蛋”之类的小菜还是挺拿手的,但一遇到烧鱼、做肉等复杂点的大菜就不行了。红烧鱼,不是忘了放姜就是鱼皮粘锅了;红烧肉,她就从来没敢尝试过。

    最近,妈妈看到我瘦弱的样子,萌生出一个大胆的想法——买只鸡给我补补。

    经菜场摊主介绍,妈妈买来一只七斤的大公鸡,准备一半烧汤,一半改日让爸爸红烧。回到家,她看着那只大大的整鸡无从下手,于是拨通了外婆的电话,咨询整理鸡肉和烧鸡的要领。外婆嘱咐妈妈,鸡头、鸡脖子和鸡屁股不能吃,要剪掉;鸡内脏里的血块要清理干净;特别是鸡胆,要完好无损地摘除,否则鸡肉会奇苦无比……妈妈依样照办,一切顺利,但是在找鸡胆时遇到了麻烦,妈妈把鸡内脏上翻了一圈,没有看到;再在鸡肚子里找了一圈,还是没有看到鸡胆的踪影。妈妈着急了,万一胆破了,整只鸡都没法吃了。经过多次询问,妈妈才确认鸡胆早在杀鸡时候被摘除了。唉,没有经验就是会闹笑话啊!

    鸡身被清理完毕后,妈妈考虑怎么把那只鸡一分为二,平时切蔬菜的菜刀是不能用了,用剪刀吧。但那把平时锋利无比的剪刀剪鸡骨,却是纹丝不动。她只好取出橱柜里那把爸爸平时用来切肉骨头的菜刀,那把刀又大又沉,如果一不小心把菜刀摔下去,切断手指还是幸运的呢。妈妈对准鸡的背,紧闭双眼,“啪”地一刀剁下去,血肉溅起,飞了妈妈一脸,再一刀,呀!没有切准,再来一刀。就这样,鸡肉被妈妈反复切了好几刀,直到血肉模糊……

    ……

    忙乱半天,鸡汤终究做好了。晚餐时,我喝了一口汤,问:“妈妈,这鸡汤怎么不鲜呀!”爸爸笑了,“嘘……”

    你说,我的“研究生”妈妈,是不是需要重新到“生活大学”回炉一下,好好学习怎样做菜呢?!


                              指导老师:潘淑莉

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