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家乡福州的美食(常熟市报慈小学五(6)班 梁欣可)

发布时间:2018-06-15 浏览:136
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家乡福州的美食

常熟市报慈小学五(6)班 梁欣可


    我的家乡在福州,家乡美食给我带来的美妙享受真是无法形容。

鱼丸

    鱼丸是福州著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥,再加上薯粉搅拌作为外层,用精肉或虾仁做馅,捏成丸子状。煮熟后加上高汤,撒上葱花,称“七星鱼丸”。据说“七星鱼丸”是一位渔妇所制,被一位出海经商的生意人学到手,他返回福州后,开了一家“七星小食店”,独家经营鱼丸汤。后来有一位进京赶考的举人进店就餐,吃了鱼丸之后啧啧称奇,即兴作了一首诗:“点点星斗布夜空,玉露甘香游客迷。南疆虽有千秋饮,难得七星沁诗脾。”店主将这首诗裱后挂于店堂内,从此食客盈门,生意兴隆。如今福州大街小巷都有鱼丸店,作为地方特产,外地人也以品尝鱼丸为乐。

拌面、扁肉

    拌面和扁肉是沙县小吃中最有人气的。拌面香味浓、油而不腻;扁肉皮薄如纸、口味鲜香。拌面好吃的诀窍在于用来拌面的花生酱,不过花生酱可是沙县人缄口不传的秘方。扁肉获得的赞誉很多:“中华名小吃”“北京奥运会推荐食谱金奖”“省级非物质文化遗产”等等。

线面

    线面比普通面条细,直径大约0.6毫米,传说是在九天玄女指点下制成的。过生日时来碗线面,倒入鲜香四溢的鸭汤,再添上两个小儿拳头般大小的鸭蛋,就成了福州人津津乐道的太平面了。外出远行或迎送宾客时,递上一碗太平面,祝福一路顺风,万事平安。

    福州的小吃还有很多呢,下次我再为你们一一介绍吧。



    ​    ​    ​    ​    ​    ​    ​    ​指导老师:薄斐琼

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