家乡的芋头

海门市天补小学五（5）班 罗细妹

    “三月去，九月回，扛着清凉伞，背着外甥回。”同学们，你们知道这是什么吗？没错，说的就是芋头！今天，我就向大家介绍家乡贵州的特产——芋头。

    春天，农民伯伯满怀希望地把一块块芋头胚芽种到田里。过不了多久，就长出一片片婴儿手掌般大小细嫩的叶子。细细密密的春雨一来，远远望去，细嫩的芋头叶子又像春姑娘撑着伞似的，轻盈曼妙。芋头叶子越长越大，当长出七八片叶子时，芋头胚芽就发育成拳头大小的“芋头姑娘”，准备做妈妈了。农民伯伯为了让芋头妈妈生出更多的芋头宝宝，就得添泥，把露出地面的芋头埋好。

    秋天到了，芋头成熟了。秋高气爽，最适合挖芋头，农民伯伯扛着锄头，一锄一个准，用力一拉锄柄，芋头就着松软的泥被翻了出来。这时你会发现，一个大大的芋头妈妈旁边还围着一群芋头宝宝，有大有小、有圆有扁。轻轻把芋头皮一磕，就会露出紫红的芋头肉，结实又带着阵阵清香，诱人极了。

    芋头最常见的做法是洗净泥土，带皮蒸或煮，熟透后剥去皮趁热咬上一口，芋头的粉嫩清香立刻在唇齿间萦绕，这也是最自然、最原味的吃法。此外，芋头还可以做菜呢，如红烧芋头、拔丝芋头，最有名的当属和扣肉一起蒸的芋头扣肉。

    爸爸先把芋头切成一指宽的芋头片，放入高温油锅里炸，直至芋头片色泽金黄、外酥里嫩，将它们捞起来沥油，接着将两片芋头夹一片五花肉放上佐料上锅蒸，不一会儿便香味扑鼻。每每这道菜一出锅，我就迫不及待地拿起筷子夹一片芋头尝尝鲜。哇，芋头吸收了五花肉的肉香，吃起来软糯可口，保证你吃了一口，还想再来一口！吃到最后你会发现，五花肉片还有半碟，芋头片早已不见了踪影。

     我爱家乡香喷喷的芋头！

                                        指导老师：曹友鑫

​