学做蘑菇炒鸡蛋

建湖县第二实验小学向阳校区三（7）班 韦雨佳

    星期天，妈妈教我做蘑菇炒鸡蛋。

    我把手先洗干净，然后又把蘑菇洗好。妈妈和我把刚刚洗好的蘑菇一片一片撕开，像一把一把扇子。我又把刚刚准备好的三只鸡蛋打进碗里，看着透明的液体，我奇怪地问：“这是什么呀？”“这是鸡蛋清。”妈妈说。“我吃过很多很多鸡蛋，为什么那些鸡蛋里面没有蛋清呢？”我一边打蛋一边好奇地问。妈妈哭笑不得，耐心地说：“因为鸡蛋煮熟后蛋清就凝固成蛋白了。”我们把蘑菇放进倒好油的锅里，翻炒一会儿放点盐，再把打好的蛋液倒在蘑菇上，不一会儿，香喷喷的蘑菇炒鸡蛋就上桌了。

    我不仅学会了做蘑菇炒鸡蛋，还知道蛋清熟了就会变成蛋白，真是开心极了!

      指导老师：王玉香

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