每年的10月至来年的6月份是葡萄上市的空档期。今年年初，句容创业青年何后军在市关工委科技指导组专家谢春芹的精心指导下，利用葡萄上市的空档期，巧打时间差，在葡萄架下空间套种的赤松茸迎来了收获季，实现了一棚双收。

今年，何后军在葡萄架下套种了8亩赤松茸，总产量大约在1.5万公斤，平均一亩地的收益在2万至3万元。别看这些食用菌价高俏销，其实都是废弃的农作物秸秆“变身”而来的，就是利用一些废弃农作物秸秆经过真菌分解作为真菌肥料来进行栽培的，整个过程不需要喷洒任何农药。何后军现在用的是麦秸秆，既可以给赤松茸带来很好的营养供给，并且在菌菇生产结束之后，还可以作为肥料进行还田，通过农业废弃物的综合利用，能够减少化肥的使用。”

何后军除了利用稻麦秸秆外，还在探索将葡萄枝条和玉米秸秆进行粉碎作为赤松茸的真菌肥料，目前农场每年大约消耗3万至4万公斤的农业废弃物。在菌菇生产结束之后，还种植西瓜和甜瓜，此时是不需要施用底肥的，赤松茸生产的剩余料足够提供西瓜和甜瓜前期的生长营养需求，而且生产出来的瓜果品质非常好。

目前，句容正在探索尝试食用菌与瓜菜轮作，食用菌与葡萄、草莓立体种植这种新型的栽培模式，而且食用菌种植的规模和品种正在逐年扩大，品质也在不断提升。食用菌产业不仅让稻麦秸秆等农业废弃物找到了新出路，也成为当地农民创业致富的新途径。（陈志华）

编辑 齐超