沛县敬安镇敬原小学六（1）班 刘梦涵

小记者证号：J176530

指导老师：王学成

美味万千，我最喜欢吃的是菜盒。黄灿灿、香喷喷的菜盒，油香、菜香和蛋香混合着扑鼻而来，沁入五脏六腑。

我喜欢菜盒，更喜欢吃妈妈做的菜盒。妈妈做的菜盒，薄而酥黄的皮，香而不腻的馅，香酥劲道，比街上买的好吃多了。

那天，妈要教我学做菜盒，我一万个乐意，乐颠颠地跟在她身后转悠。

妈先教我和面。倒上水，加上适量面粉、发酵粉，搅拌，手搋，发了后在桌案上加点油盘盘，然后“饧”面，愈饧愈壮。注意，面不能和硬，要“穰穰的”，愈穰愈劲道，愈有韧性。然后做盒馅。将韭菜淘净切碎，加上粉条，将鸡蛋饼捣碎与炒到半熟的韭菜放一起，加上花椒面、茴香面、香菜、味精等佐料搅拌一下就行了。韭菜不要炒老了，在热锅里稍微拌一下就行，老了韭菜就腻了。做菜盒时，先揪下一小块面，慢慢拽，越拽越壮，将馅摊开包起，放到电饼铛上去“熥”，稍许翻动一下，一个菜盒就做好了。

我按照妈妈教我的方法，先和面饧面，再做菜馅，然后炕菜盒。有妈妈盯着看着，有条不紊，水到渠成。不一会儿，我就做了八九个，妈妈边吃边说：“嗯！真香！俺涵涵做的菜盒比妈妈做的还要好呢，青出于蓝胜于蓝呀！”

听了妈的话，我心里就像六月天吃冰棍儿——爽极了。

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