南通市海门区新教育小学五（7）班 曹益铭

指导老师：张玉蓉

“萝卜青菜，各有所爱”。而我，最爱那浓油赤酱的红烧肉。一说起红烧肉，我的脑海里就浮现出那肥瘦相间、色泽红亮诱人的肉块，鼻子仿佛也闻到了那浓浓的香味。

这不，爸爸又在厨房里忙碌开了。先把红烧肉切成块状，锅里放入冷水烧开，把肉放入焯水。接着爸爸刷刷地切葱姜、起油锅，再放入少许冰糖。爸爸把煤气调成小火，不停地搅呀搅，直到炒出糖色，又放入之前处理好的肉块生姜不停地煸炒。大约两分钟后，爸爸加入热水、葱丝、老抽、白糖、料酒.....还放入几颗八角，盖上锅盖，锅里发出咕咕的声音，我真想快点尝到这人间美味呀。

“红烧肉出锅啦！”爸爸招呼我赶紧吃饭。盘里的红烧肉样子像一块块红亮红亮的小方块，我夹起一块，触碰之处真是很有弹性，一股股焦糖的甜香和肉的醇香融在一起，我简直口水直流三千尺啊！“啊呜！”赶紧入口一块，果真肉质松软细腻，嫩滑有弹性，我又忍不住吃好几块......

这肥而不腻微甜口感的红烧肉，真希望大家也能尝尝。

    编辑：喻洁