盐城市大丰区城东实验小学五（5）班 钱思思

指导教师：丁璘存

“滋、滋、滋”，什么声音惊扰了我的好梦？好香啊！我循着香味来到厨房，原来是妈妈在煎鸡蛋呢！

一眨眼工夫，一个两面金黄、香气扑鼻的煎鸡蛋就出锅了，盘子里的鸡蛋金灿灿的，仿佛东方升起的红太阳。

“原来煎鸡蛋这么简单啊！”我想试一下，妈妈爽快地答应了。她给我做了示范，告诉我要注意的细节，还特别提醒我一定要开小火慢慢煎，火大了鸡蛋容易糊。

太简单了！我摩拳擦掌干开了。我小心翼翼地往锅里倒了少许油，打入一个鸡蛋，锅里的鸡蛋慢慢在热油的煎烤下鼓起了一个大泡。妈妈急忙把我往旁边拉了一下，严肃地说：“这种情况很危险，泡破了容易被热油溅到。”果然，刚说完泡就破了，油四处飞溅，真是好险啊！我再凑近，鸡蛋已经冒烟了，我手忙脚乱地拿起铲子给鸡蛋翻面，但为时已晚，鸡蛋糊了。

我决定再尝试一次。这次我把火调得更小一点，倒油，打鸡蛋，等了一会儿，蛋清由透明变成了白色，我赶紧给鸡蛋翻了面，这次感觉火候掌握得不错，看着锅里金黄的煎鸡蛋我充满了成就感，迫不及待地装盘喊妈妈品尝。妈妈咬了一小口笑道：“丫头，鸡蛋黄还没有熟透呢。”我像只泄了气的皮球，心里有说不出的失落。

妈妈摸摸我的头说：“我们家思思真棒，第一次煎鸡蛋就煎了个‘溏心’的，我喜欢！谢谢你宝贝，妈妈很开心！”我的心情就像“拨开乌云见太阳”，我下次要做出更好的煎鸡蛋来犒劳妈妈。

编辑：喻洁

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