苏州市吴中区东山实验小学三（1）班 贺星悦

小记者证号：J232934

指导老师：韩桂芳

阳春三月，春风吹红了花、吹绿了草，也吹出了碧螺春。3月27日下午，我们伴着春风来到了山脚下的一片茶叶地——东山镇御封茶厂基地。

远看，满山绿油油的一片。近看却发现山上不仅有茶树，还有各种各样的果树呢。你可不要小瞧，果树和茶树在一起生长，这叫“茶果复合长系统”，是东山茶叶回味甘甜的重要原因之一。因为，这种模式下，茶树能吸收到果树花朵和果子的香气，果树的落叶也能成为茶树的肥料。这样长年累月下来，茶叶就多了花果的香甜，这也是东山碧螺春的独特之处。不仅如此，茶树也可以保持土地的水分，使果树不会在烈日中干枯。所以“茶果复合生长系统”的作用可真大啊！

随后，我们开始采摘茶叶了。你一定很好奇，怎样采茶叶。现在我来教教你。只要一手抓着细长的枝条，然后再把嫩芽儿掐断，一根茶叶就采好了。不过，注意不要把树枝掰断，也不要把大叶子采下来哦。采茶叶可是个细活，有时过好久也只能采一两斤。

采好了茶叶，我们来到了“东山御封茶厂”拣茶叶。挑拣茶叶和采茶叶一样，也是个细活。拣茶叶的要求不同，有的要“一芽一叶”，就是把小叶子拉掉，留下一根芯和一片嫩叶；还有的要“一芽”，就是把别的小叶子都拉掉，只留一个嫩芽。所以拣茶叶需要有很大的耐心。

拣完茶叶就开始炒茶叶了。炒茶叶有三个步骤：杀青、揉捻、搓团显毫。一篮篮嫩绿的茶叶被倒入滚烫的锅中，发出滋滋声，炒茶叶的叔叔阿姨们迅速施展他们变魔术般的炒茶手法。在腾腾热气中，经过四十多分钟的历练，一根根碧绿的茶叶就变成了细细的、带着绒毛的“蜜蜂腿”。

终于到了品茶的环节啦！茶厂的工作人员在杯中放入一撮“蜜蜂腿”，倒入热水。“蜜蜂腿”在水中迅速舒展开来，一个个小水泡钻了出来。不一会儿，“蜜蜂腿”又变回了一根根茶芽，香气扑鼻。喝上一口，嘴里马上变得又香又甜，一切的辛劳瞬间变成了满满的幸福。我想，正是汗水浇灌出了这份甘甜。

编辑 骆宁宁