丹阳市蒋墅中心小学四（3）班 邹子晗

小记者证号：J230146

指导教师：姜玉花

我可喜欢吃韭菜饼了！刚好小记者社团课上老师教我们制作了这道美食，吃着和伙伴一起制作的韭菜饼，甭提有多开心了，我决定回家再尝试着做一遍。

这个星期天，我一手按韭菜一手拿菜刀，将韭菜切成小段。取出一个盆，装上半盆面粉，把切好的韭菜放到面粉中，又从冰箱里拿出两个鸡蛋打在盆里，加入适量的盐和水。记得老师说要搅拌成面糊状，我左手加水，右手搅拌，好累呀！终于搅成了面糊。

“可以下锅了！”奶奶说道。我端起油壶，迫不及待地往平底锅里倒入了油，只听一声“吱吱”响，油溅了起来，像在举行跳高比赛一样，吓得我直往后撤，一会儿油热了，“跳高”选手们筋疲力尽，不再蹦了。我把面糊拿到锅边，小心翼翼地把面糊倒进去，再拿锅铲将面糊往四周摊，左一下，右一下，一个小圆饼成型了。

奶奶让我把饼翻过来，可怕的事情发生了，我用力过度，饼破了！奶奶说我第一面煎得太嫩、翻得太慢。看来做韭菜饼也没有那么简单啊！

“失败是成功之母，来再做一个！”妈妈鼓励我。对，再做一个！第二次，我吸取了第一次的教训，第一面多煎了点时间，翻身的时候加快了速度，果然成功了！看着又圆又大的韭菜饼，口水都忍不住流了下来，咬一口，脆脆的面皮中夹着韭菜的香味，好吃极了！
  我学会做韭菜饼啦！你们会做吗？

编辑：喻洁