11月26日，徐州市铜山区郑集镇关工委、文体站、郑集实小联合开展“走进非遗文化 筑梦美丽郑集”活动，30名《小海燕》记者团小记者参加活动。

“闻到醋味了，闻到醋味了。”踏进醋厂大门，浓浓的醋香味引起了同学们的兴致，在厂长胡永连的带领下，大家兴奋地开启了参观之旅。

“同学们看这里，大米、稻壳、麸皮是酿造食醋的主要原料，即使在科技发达、机械普及的今天，我们依然坚持使用传统工艺手工酿制，这样酿造出来的醋才会色、香、味俱全，也更加保证食用健康。”胡永连抓起一把酿醋原料一边展示一边介绍。

在发酵车间，孩子们捏住一小撮发酵料，放到鼻子下仔细感受那浓浓的醋酸味。备料→蒸料→加曲→醋酸发酵→淋醋→灭菌→贮存→灌装……大家一边听一边看一边记，时不时举起手机拍照留念。  （朱永生 刘光浩）

编辑  严勇