开心包饺子

泰州市海陵学校 六（5）班 张婧菲

小记者证号： J184050

指导老师:朱晓峰

饺子是我们中华民族传统的面食，已经有一千多年的历史了，至今仍为广大人民所喜欢。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”，临近新年，周五下午，老师组织我们小记者包饺子。大家都迫不及待、摩拳擦掌，准备展示自己的包饺子“技术”。

活动时间终于到了，老师一声令下：“包饺子活动现在开始！”大家一阵欢呼。姚老师来教我们怎么包饺子，她先拿起饺子皮，在饺子皮的边沿抹了一层水，再把一勺肉馅放在饺子皮中间，最重要的就是捏饺子了：先把两边的皮对折捏好，再把皮外面捏点褶子，把饺子立起来，包好的饺子就像一个“大将军”一样胸有成竹。

老师走后，我们大家也蠢蠢欲动，准备大展自己的技术。王孟秋一马当先，大张旗鼓地包了起来，可包着包着发现有点不太对劲——居然包成了一个既不像包子，又不像饺子的“两不像”，我们大家称它为“巨无霸”。老师说：“这个饺子馅放多了，褶子也没有弄出来，还有，你折的时候碰到馅了，汁就被挤出来了。”以前老看见婆婆包饺子，自认为包饺子很简单，但其实并非如此。我包了几个，发现自己好像与饺子“无缘”，包出来的饺子不是肉放少了，就是没有弄出褶子。看看那些不成形的饺子，我在心里默默地为饺子们“叹息”。我最后又尝试了一次，这次我总结了前几次失败的经验，比以往都要细心，拿起饺皮，不放入过多的馅料，先把饺子皮两边对起来稍微捏一捏，然后轻轻地捏出褶子，接着再把饺子两边的皮捏紧，不留一点空隙。瞧！一个小巧玲珑、漂亮精致的饺子终于诞生了。

我们班包的饺子越来越多，大家的头上都忙出了汗珠。老师又发出了指令：“包好的同学可以来煮饺子了！”忙碌了这么久，终于可以煮饺子吃了，我把饺子一个个放入盛满开水的锅中，稍等片刻，一个“白白胖胖”的饺子就漂浮在水面上，后面的饺子也陆续浮了上来。一股香气扑鼻而来，飞溢四周，香喷喷的饺子终于出炉了！这色香味俱全的“人间美味”让同学们个个“口水直流三千尺”，老师给大家都盛满了饺子，同学们都吃得津津有味。我吃到一半，觉得这个饺子的皮怎么这么厚啊，仔细一看，原来是刚才的“巨无霸”，我不禁大笑起来。

“清水飘芙蓉，元宝落玉盘。饕餮世间味，最是此物鲜。”这次活动中，我体会到了劳动的辛苦，也尝到了自己的手艺。

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