泗阳县实验初级中学初一 刘海鹏

小记者证号：J210694

指导老师：王彩凤

盛夏正是吃凉粉的季节，今天刘厨师来教大家做凉粉。

首先，我们准备好豌豆粉、大蒜、醋、酱油、油、水、盆、盐。

先在锅中倒半锅水，加入几克盐把水烧开，再舀三勺豌豆粉倒在碗中，倒入自来水用勺子搅拌均匀。在等水烧开的这一段时间里，我们开始做调料，把大蒜拍扁，再切点花生米、香菜。

“噗嗤”，锅里开始冒气了，现在要把火关到最小，把调好的豌豆粉倒入锅里，一边搅一边倒，直到它变得浓稠而且冒大泡泡时关火，倒入盆中，放置一两个小时至冷却。如果某个好吃鬼想快一点，可以直接连盆放在水里，这样五六分钟就好了。

凉粉冷却后倒在切菜板上开始切，切得越薄越好，这样可以更入味。

把切好的粉放在碗里，倒入切好的蒜、香菜、花生米，再倒入适当的酱油、醋、香油。

下一步该干什么呢？当然是品尝啦。我用筷子夹起一块凉粉送到嘴里，调皮的凉粉宝宝把我的口腔当成了滑滑梯，一下子滑到了我的肚子里，我还没吃够，凉粉已经被我吃完了。

这美味的凉粉真让我百吃不厌啊！大家学会了吗，学会了快点去做给爸爸妈妈吃吧。我先把这过程在脑海中回放一遍，才心满意足地回家了，今晚我要在爸妈面前“露一手”！

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