泗阳县实验小学五年级 刘欣雨

小记者证号：J210696

指导老师：胡成成

今天我非常开心，因为我学会了做凉粉。

在做凉粉之前，我首先准备了大的不锈钢盆、一个锅，把它们洗干净之后拿出一袋豌豆淀粉，准备工作就做好了。在锅中倒入三分之一的凉水，打开煤气，制作凉粉之旅就开启了。我心里既兴奋又忐忑。

等水烧开时，我拿出几个蒜瓣，举起刀，“啪”的一下，蒜瓣被拍碎了，再切成蒜泥，我还准备了一些黄瓜丝、鲜海椒、香菜……

接着，我把碗豆粉倒入凉水中快速搅拌，等锅里的水开了，把豌豆粉糊倒入锅中慢慢地搅，直到锅里冒出一个个大泡泡为止。再拿出盆，把表面刷层油，然后把凉粉浆倒进盆里。剩下的就是漫长的两个小时，我很急，恨不得马上就吃到好吃的凉粉。

两个小时后，凉粉定形了。我倒出凉粉，用手拍了拍，哇！QQ糖一样弹，像一块大果冻。把它切成条状，放入碗中，然后加上生抽、醋、香油和鸡精，我迫不及待咬了一口，哇！好好吃！我狼吞虎咽，一会儿就“消灭”了这美食。