连云港市赣榆区石桥中心小学四（1）班 张明睿

小记者证号：J193922

指导老师：张波

今天的班会课上，张老师介绍了中秋节的来历、传说及习俗，并以抢答的形式互动，我们个个收获满满，接着小记者站又组织了一场中秋月饼制作活动。

32名小记者分成4组制作冰皮月饼，月饼皮有紫色的紫薯冰皮、绿色的菠菜冰皮，还有白色的原味冰皮，馅是我们最喜爱的豆沙馅和冰糖馅，色彩缤纷，健康安全。看到做月饼的食材，每一个小记者都热情满满、跃跃欲试。

单老师详细讲解冰皮月饼的制作方法，小记者跟着老师一步一步模仿，擀皮、包馅、压模……示范结束了，同学们终于可以自己动手了。大家赶紧戴上一次性手套，拿了饼皮和馅飞奔到自己的位置上。听上去步骤简单，可实际操作起来就遇到困难了。

“老师，我做的月饼裂开了，没包住馅，怎么办啊？”姜凯仪向老师求助，“月饼皮要先揉软再用手掌的力量展开，皮要捏大一点把馅全部包入皮中，压模的时候才不会裂开；压模时要把模具放平，用力压下去，图案才会清晰，月饼才会完整好看。”在单老师耐心地指导下，大家渐渐掌握要领，做出了一个个圆圆的“月饼”。

月饼烘烤成型了，张可欣咬了一口自己做的月饼，“哇，真好吃哦！”其他小记者听到，也尝起了自己亲手做的月饼。可更多的同学舍不得吃，把月饼小心翼翼地打包封口，带回去与家人一起分享。

编辑：喻洁