丹阳市蒋墅中心小学 邹子晗

小记者证号：J230146

指导老师：姜玉花

我是一个小吃货，喜欢的美食有很多：北京烤鸭、扬州炒饭、红烧肉……我最喜欢吃的是妈妈做的鸡米花。隔三差五，我就请妈妈做上一盆，每次总是吃得津津有味，一粒不剩。

这个周末，我又央求妈妈做鸡米花。妈妈从冰箱里拿出一袋盐焗鸡米花，放在一边。“从冰箱里拿出的食物是冻的，直接放油锅里炸，热油遇到冰会四溅烫伤人。放在一边是让它解冻并沥干水分。”

鸡米花沥干后，妈妈在锅中加入适量的油，油热了，妈妈倒入鸡米花，只听“滋啦”一声，鸡米花在油锅中冒起了小泡，妈妈拿起锅铲不停地翻动，防止肉连在一起，也防止炸焦。不一会儿，白胖胖的鸡米花变得黄澄澄的，就像穿了一件金黄色的外衣，妈妈说这样就可以起锅了。

妈妈拿出一个小碗加入番茄酱、糖、醋和淀粉，加水把它们搅拌均匀。妈妈说：“这可是‘灵魂’蘸酱，鸡米花的美味全靠它了！”妈妈一边做一边说，“下面是最后一道工序。”妈妈把炸好的鸡米花再次放入锅中加热，翻动两三下后倒入“灵魂蘸酱”。黄澄澄的鸡米花披上了红衣服，番茄酱的香味扑鼻而来。“出锅啦！”我兴奋地嚷道！

看着盘子里的佳肴，闻着这诱人的香味，我口水都要流下来了。你瞧，家里的小猫也被招来了，在我脚旁徘徊，做着各种谄媚状乞食，好像在说：“喵，小主人，给我留一点、留一点……”

咬上一口，外面是脆的，里面是松软的鸡肉，美味极了！我一连吃了好多好多，香酥可口，连掉在盘子旁边的碎屑都不放过，用手指尖轻轻地粘起，贪婪地放进嘴里。还趁妈妈不注意，又偷吃了几个，这鸡米花真是太好吃了，让我回味无穷！

编辑：喻洁