品茶

南师附中仙林学校小学部五（8）班 周可慧

小记者证号：J180474

指导教师：胡倩

我一直向往神秘的茶香，向往古典的茶艺，但一直没有机会好好体验一下。直到《关心下一代周报》将我领进涤尘茶社，圆了我的茶艺梦。

跨入涤尘茶社的大门，一股清新的气息扑面而来，沁人心脾。往里走几步，就见一张条桌上摆着四盘品种不同的茶叶，四周还放着几套茶具，桌子正中嵌着一个烧水壶和几个形态各异的瓶子。我看得眼花缭乱，原来茶艺要用到那么多东西呀！除了一桌子的茶具，靠墙的地方还放着四个大柜子，里面装满了茶：散装的、袋装的；红茶、绿茶、黑茶……我的两只眼睛都看不过来了！

不容我多想，茶艺活动开始了。茶艺老师先带我们认识了几款常见的茶叶，就开始教我们泡茶咯！

老师先烧了一壶水，娴熟地将它倒入盖碗中，盖上盖子后轻轻晃了晃，又将水倒掉了。“这叫温杯，把水倒入盖碗中，均匀摇晃使盖碗内温度升高，名为‘温杯’。”

接着老师拿起一小撮茶叶放入盖碗中，盖上盖子，轻轻摇了摇。“这叫‘摇香’，”老师继续讲解，“就是通过盖碗中的余温将茶香激发出来。”

“然后就开始泡茶了。”老师一边讲解，一边拿起水壶往盖碗里倒了点水。“咕嘟嘟”几声，一碗浓茶便诞生了。我馋得两眼放光，老师似乎看出了我的心思，慢悠悠地说道：“第一泡茶不能喝，得倒掉。”说着便把这满满一杯茶都倒掉了，看得我心痛不已，心想：“这么好的茶就这么白白倒掉了，真可惜。”老师继续讲解：“这个步骤名叫‘洗茶’，可以倒掉一些不好的东西，也是泡茶的重要步骤之一。”“噢，原来是一个必不可少的泡茶步骤呀。”我恍然大悟，不觉得可惜了。“接下来的第二泡就可以喝了。”老师边说边泡好茶，给我们每人都倒了一小碗。闻一下，一股茶香袅袅钻入心中；抿一口，尽是豆花香味在嘴里回荡，真是好喝极了！

终于到我亲自动手泡茶的时候了。老师在我们每人的盖碗中都倒了一碗水，我想学着老师的样子把盖碗拿起来，却被烫得“哎呀”一声丢下盖碗，差点让水洒出来。“你拿盖碗的方式不对，”老师告诉我，“应该用大拇指按住盖子，另外四根手指托住盖碗下方才对。”“原来如此。”我按照老师的方法做，果然不烫手了。接着，温杯、摇香、洗茶……每一步我都做得极其顺利。不久，一杯黄褐色的香茶就摆在了面前。我迫不及待地抿了一口，先是感觉苦，苦中带香，再仔细品味，便是无尽的回甘……哈，自己泡的茶，果然不一般！

茶，真是饮中上品，仔细回味，茶艺真是别有洞天，茶香更是别有一番风味啊！

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